4 Resep Putu Mayang dan Cara Membuatnya

Putu mayang ini merupakan jajanan tradisional di Indonesia yang cara pembuatannya sama sekali tidak sulit untuk dilakukan. Rasa pada putu mayang ini manis, gurih, dan memiliki tekstur yang kenyal.

Membuat putu mayang merupakan hal yang mudah, karena bahan dan cara membuatnya memang sederhana. Simak resep putu mayang beserta cara pembuatannya.

Resep putu mayang antara lain tepung beras, tepung tapioka, air panas, gula merah, santan, dan daun pandan
  1. Resep kue putu mayang original

Bahan :

  • 250 gr tepung beras
  • 3 sdm gula pasir
  • 1 sdt garam (sesuai selera)
  • 500 ml santan cair
  • 100 gr tepung sagu
  • 1 sdm minyak (untuk olesan Loyang atau daun pisang)
  • Pewarna makanan merah atau hijau secukupnya

Bahan saus :

Semua bahan saus harus dimasak sampai mendidih

  • 200 gr gula merah, sisir halus
  • 2 sdm gula pasir
  • 500 ml santan cair
  • 1 lembar daun pandan
  • 5 buah nangka potong kecil

Cara membuat :

  • Masukkan dan campur tepung beras, gula, garam, dan juga santan sambil diaduk rata. Gunakan api kecil saat memasak, aduk rata hingga adonan menggumpal. Kemudian angkat dan tambahkan tepung sagu dan uleni hingga adonan tercampur rata.
  • Bagi adonan menjadi 3, dan beri pewarna makanan merah, hijau, dan 1 bagian tanpa pewarna. Tutup adonan menggunakan penutup atau kain agar tidak kering.
  • Masukkan adonan yang sudah diwarnai secukupnya ke dalam cetakan putu mayang. Tekan adonan sambil di tamping di atas daun pisang yang telah diolesi dengan minyak.
  • Kukus adonan yang telah di masukkan ke cetakan selama 20 menit sejak air sudah mendidih. Kemudian angkat adonan dan sajikan bersama dengan saus putu mayang.
  1. Resep putu mayang gula merah

Bahan :

  • Tepung beras 1 mangkok
  • Tepung sagu ½ mangkok
  • Air gula merah 1 mangkok
  • Air 1 mangkok
  • Gula pasir 1 cangkir
  • Daun pandan secukupnya
  • Kelapa parut secukupnya

Cara membuat :

  • Masak air kemudian tambahkan tepung beras, gula merah gula pasir, dan daun pandan sambil di aduk rata hingga kental.
  • Setelah adonan dingin, tambahkan sagu yang sudah dicairkan dan aduk rata hingga kalis.
  • Kemudian masukkan adonan ke dalam cetakan putu mayang, dan semprotkan di atas daun. Kukus adonan hingga matang lalu angkat dan sajikan dengan kelapa parut diatasnya.
  1. Resep putu mayang suji

Bahan :

  • 250 gr tepung beras
  • 100 gr tepung sagu
  • 600 ml santan
  • 1 sdm gula pasir 
  • 1 sdt garam
  • 2 lembar daun pandan
  • Air daun suji secukupnya
  • Kuah kinca gula merah

Bahan saus atau kuah :

  • ½ gelas air
  • 200 gr gula merah
  • Gula pasir secukupnya (sesuai selera)
  • 500 ml santan
  • Garam sedikit (sesuai selera)
  • 2 lembar daun pandan
  • 2 sdt sagu, dilarutkan dengan sedikit air

Cara membuat kinca gula merah :

  • Masak air dengan gula merah dan juga gula pasir, masak hingga gula larut, kemudian saring gula.
  • Campur gula yang sudah disaring dengan santan, tambahkan garam dan daun pandan. Kemudian masak sampai mendidih lalu masukkan larutan tepung sagu lalu angkat.

Cara membuat putu mayang suji :

  • Masak atau rebus santan cair lalu tambahkan gula dan daun pandan. Setelah masakan mendidih kecilkan api kompor, lalu tambahkan tepung beras sambil diaduk hingga adonan menjadi kental, lalu angkat dan taruh ke wadah lalu dinginkan.
  • Buang daun pandan yang ada pada adonan lalu masukkan sagu sambil di aduk secara rata, tambahkan air suji sedikit demi sedikit dan uleni adonan hingga sampai pas.
  • Cetak adonan di atas Loyang atau daun pisang yang sudah diolesi dengan minyak.
  • Kukus hingga 10 menit, kemudian angkat. Sajikan putu mayang dengan saus kinca gula merah.
  1. Resep putu mayang bihun

Bahan bihun :

  • 150 gr bihun jagung, rending dengan air hingga lunak dan tiriskan
  • 3 sdm tepung tapioka
  • Pewarna makanan (sesuai selera)
  • Vanili bubuk secukupnya

Bahan kuah :

  • 150 gr gula merah
  • 500 ml santan cair
  • ½ sdt garam
  • 2 lembar daun pandan
  • ¼ sdt vanili bubuk

Cara membuat kuah putu mayang bihun :

  • Masak santan cair, gula merah, garam, daun pandan, dan vanili bubuk dengan menggunakan api yang kecil, aduk terus menerus agar santan tidak pecah, mematikan api jika kuah sudah mendidih.

Cara membuat bihun :

  • Campur semua bahan dengan tepung tapioka kemudian tambahkan vanili bubuk.
  • Bagi bihun menjadi 2 bagian dan beri pewarna makanan (sesuai selera) aduk rata.
  • Masukkan ke dalam mangkok kecil dan kukus selama 20 menit lalu angkat sajikan putu mayang bihun dengan siraman kuah santan gula.

Itulah beberapa resep putu mayang yang dapat Anda gunakan ketika ingin memasak kue putu mayang. Rasa putu mayang yang manis dan gurih bisa menggoyahkan lidah Anda terutama dimakan waktu putu mayang masih hangat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *